Den här grytan kräver en hel del ingredienser, men resultatet blir enastående med unik smak. Till detta rekommenderar jag mjölig potatis + rårörda lingon
älggrytamed guinessöl. Tänkte dela med mig av det första som jag gjorde förra veckan. ex svartvinbärsgelé, lingon eller varför inte röra ned smörstekt svamp
Servera med råris och äppel- och lingonchutney. Red grytan med maizena så att den blir lite "simmig". I tidningen Lantliv (nr 12/2013) hittade vi ett recept på kryddig älggryta som vi provade - och serverade en äppelchutney medlingon till (se här)
Fräs ur panna med i vattnet o häll skyn över köttet. Rör sist i Creme Fraichen o lingonen. 1 dl lingon. Skär köttet i tärningar o bryn det i hälften av smöret
Jag gjorde en underbar sötpotatispuré till älggrytan i fredags. Älgbitarna stektes i rejält med smör tillsammans med massa kantareller, hackad morot och lök